Организация питания

Предлагаю Вашему вниманию рассмотреть особенности применения аутсорсинга для предприятий (организация питания) в сфере гостеприимства, а именно отелей, пансионатов и домов отдыха.

Многие руководители в России, особенно директора так называемого "старого формата" скептически относятся к передаче службы питания на предприятии сторонней организации, мотивируют они это тем, что "у нас итак все хорошо" или что-то вроде "ну ... Мы рассмотрим ваше предложеие и Вам перезвоним..." . Такая ситуация встречается достаточно часто.

Но если разобраться, как же на самом деле обстоит ситуация по организации питания в Российской индустрии курортного и оздоровительного отдыха, то ситуация обстоит следующим образом: качественно организованных услуг питания в этой индустрии крайне мало. Что конечно влияет на мнение наших туристов об отдыхе в России.

Если Вы зададите вопрос людям регулярно отдыхающим за рубежом, Чем привлекает их отдых за границей? То услышите несколько причин главными из которых, это соотношение цена - качество. И конечно же ключевым моментом является уровень сервиса, ассортимент и качество работы службы питания. Вы можете выстроить шикарные апартаменты, вложив уйму денег в ремонт, обеспечить хорошие программы лечения, НО если служба питания не будет работать безупречно обеспечивая ежедневно стандартно - высокий уровень сервиса, - гости останутся недовольны своим отдыхом и НЕ ВЕРНУТСЯ несмотря на затраченные усилия. В России существует большой запрос на качественные услуги, если удается обеспечить хорошее качество обслуживание то такой отель или пансионат будет хорошо загружен даже не смотря на высокую цена путевок. На рынке существует много предприятий старого формата услуги которых низкого качества при достаточно высоких ценах на путевки, такие игроки постепенно будут уходить с рынка теряя загрузку и замещаясь более качественными такая тенденция будет только нарастать во всех сегментах рынка туристических услуг.


Кантемиров Алексей генеральный директор. Компании "Оптим - Сервис Групп" Организация питания для предприятий сферы гостеприимства. Организация корпоративного питания. http
18:11 09.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Может заинтересовать

Магазин тканей: выбираем обивку мягкой мебели

Собираетесь обновить истершийся диван или просто внести новые краски во внутреннее убранство спальни...

Кто был первым обитателем острова Святой Елены? Фе

Остров святой Елены — клочок суши вулканического происхождения, расположенный в Атлантиче...

Инвестирование, или как заставить деньги работать

Хотелось бы поговорить об управлении финансовым капиталом.Есть две очень актуальные темы среди русск...

Вы должны нанять интернет-Эксперта по Маркетингу

Начало в демонстрирующей сети довольно часто пересиливает вновь прибывшим электронной коммерции, нез...

Вкусные рецепты: Пунш креольский, Индейка в вине с

Пунш креольскийСмешивают 3 части рома и 1 часть сахарного сиропа и подают с ломтиком лимона и кусочк...

Расходные материалы и насадки

К расходным материалам относят те элементы, которые непосредственно задействованы в производственном...

Подбираем достойную доску бесплатных объявлений: о

Сегодня примерно пятьдесят процентов обитателей нашего мира пользуется Интернетом. В эпоху сотовых т...

Как воспитывать ребёнка? Расти счастливым, малыш!

Я недавно приобрела маленький участок и поняла, как много сил и знаний, наблюдений и ухаживания надо...

Автоматический пистолет Стечкина. Почему на Западе

Самое противоречивое оружие советской эпохи - автоматический пистолет Стечкина, поистине легендарен....

Климов и Литвин обидели иркутских лесников

Апрельским вечером 2014 г. заместитель председателя правительства Иркутской области, министр строите...



О портале:

Наш проект разработан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш сайт комфортным для просмотра.

Занимательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем сайте дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить огромное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.