Вкусные рецепты: Пирожки из картофеля с кальмарами, Сочни с творогом по ГОСТУ (дуэль), Пирог "Цветок"

Пирожки из картофеля с кальмарамиСырой очищенный картофель натереть на терке, жидкость слить, добавить муку, яйцо, соль и хорошо вымешать. Из массы сделать круглые лепешки, положить на середину каждой фарш и защипать края. Жарить во фритюре. Подавать горячими. Приготовить фарш. Очищенные и промытые кальмары опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров — 2 л воды, 20—40 г соли) и варить 4—5 мин с момента закипания. Вынуть кальмаров из отвара, охладить, дважды пропустить через мясорубку, добавить пассерованный репчатый лук, рубленные вареные яйца, молотый перец, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, все хорошо перемешать.

Вам понадобится:
1,2—1,5 кг картофеля, 4—6 ст. ложек муки, 1 кг филе кальмаров, 250—300 г репчатого лука, жир для фритюра, 2—3 яйца, молотый черный перец, зелень петрушки, соль.
Сочни с творогом по ГОСТУ (дуэль)Тесто: Муку просеивают на стол в виде горки, предварительно смешав с содой, делают в ней воронку, куда вливают смесь сметаны, сахара и лимонной кислоты, яйца и размятое сливочное масло, и все быстро перемешивают.Замешивают тесто очень быстро желательно не более 1минуты (см. вкомментах). И в холодильник на 1 час. Начинка: творог перемешивают с сахаром, сметаной, меланжем (яйцом) и маслом, мукой. Не взбивать! Тесто вынуть из холодильника. После чего раскатывают в пласт толщиной 0,5 - 0,8 см и вырезают из него зубчатой круглой выемкой лепешки. Слегка раскатав, придают им вытянутую форму. Один край смазывают меланжем (яйцом) и укладывают фарш, другим концом лепешки закрывают его. Поверхность смазывают яйцом. выпекать при температуре гр - 180-20 минут. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
На 20штук:
Для начинки:
мука пшеничная -10г
масло сливочное - 40г
меланж (яйца)- 30г
сахар-песок -35г
сметана -10г
творог -330г
Тесто сдобное пресное:
Мука пшеничная 500г
Сахар-песок или сахарная пудра100г
Масло или маргарин 50г
Яйца или меланж 25г
Вода или сметана 150г (брала жидкую сметану)
Сода пищевая1г
Кислота лимонная или винно-каменная 1г
Пирог "Цветок"Приготовить начинку из груш: груши очистить, нарезать мелкими дольками, положить их в кастрюльку, налить совсем немного воды, добавить сахар и проварить 5 минут. На пергаменте начертить 2 окружности (большая – диаметр пирога, меньшая -диаметр утолщенной части пирога ). Наметить радиусы для лепестков. Раскатать из части теста пласт меньшего диаметра и положить на пергамент (вся разметка на обратно стороне пергамента, просвечивает хорошо). Изготовить 10 пирожков с начинкой из варенья, уложить по радиусам, намеченным на пергаменте, так, чтобы половина пирожка опиралась на круглый пласт теста. Когда уложены все 10 пирожков, сверху на них уложить второй пласт тестатоже меньшего диаметра. Посредине образуется углубление в пласте. По кромке пласта выложить бортик из скатанного в рулончик теста. Смазать пласт сливочным маслом. Заполнить это углубление начинкой из груш. Присыпать корицей. Сверху на бортик и начинку поместить третий пласт теста меньшего диаметра. На поверхности пласта разместить «монетки» из шоколада как украшение. Прикрыть пирог полотенцем и оставить на 30 минут для подъема. Смазать пирог взбитым яйцом, поставить в разогретую до 190 C духовку. Выпекать около 40 минут. Вынуть пирог из духовки, прикрыть полотенцем, дать остыть. Украсить пирог. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
На 10 порций.
Тесто:
17 ложек муки с верхом
30 г свежих дрожжей
3 ст. ложки сахара
70 г маргарина для ыпечки
2 яйца
щепотка соли
ванилин
цедра половины апельсина
треть стакана теплой воды
стакана кефира
1 яйцо для смазывания теста
Начинка:
Половина стакана густого варенья (у меня из красной смородины)
4 груши
2 ст. ложки сахара
корица
сливочное масло
Украшения:
шоколадные «монетки»
сахарная пудра
10:25 12.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Техника и ИнтернетПродукты питания, рецептыРемонт и СтроительствоКультура, искусство, историяМедицина и здоровьеБизнес и финансыСобытия и обществоЖивотные и растенияДом, семья, детиПсихологияИнтимная жизнь
Может заинтересовать

Новый год в кругу семьи. Как р...

Может случиться так, что самая волшебная ночь в го...

Праздничные распродажи. Как не...

Канун Нового года и начала зимних праздников всегд...

Вкусные рецепты: Постный борщ ...

Постный борщ с зеленой стручковой фасолью, грибами...

Основы антикризисного управлен...

В современных условиях развития предпринимательски...

Ремонт компьютера на дому: что...

Вышел из строя ноутбук – для некоторых совре...

Мотивация: а так ли она нам ну...

Сейчас я буду писать, пожалуй, самые банальные, по...

Небольшой обзор ключевых причи...

Ещё не так давно трудно было подумать, какую роль ...

Использование качественной арм...

Создание железобетонных конструкций не возможно бе...

Вкусные рецепты: салат --"...

салат --"черепаха"этот салат готовится сразу в сал...

Какие сериалы смотреть с июня?...

Продолжая обзор июньских телепремьер, обращаем ва...



О информационном портале:

Наш проект разработан для людей, желающих постоянно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш сайт комфортным для просмотра.

Занимательная и познавательная информация, которая сгруппирированна на нашем сайте дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить огромное количество времени для поиска ответа на интересующий вас вопрос.